Paso Viejo Chardonnay

Paso Viejo Chardonnay – Bodega La Caroyense

Las uvas son cosechadas y seleccionadas de manera manual en el viñedo.
Se realiza un prensado suave y el mosto fermenta a temperatura controlada para conservar sus aromas primarios.
Por degustación se define el momento óptimo de finalización de la fermentación.
Clarificación natural, estabilización en frío y reposo invernal.

Características

Color amarillo brillante con reflejos dorados.
Aromas frescos a frutas blancas y cítricos, manzana verde y un delicado aporte de vainilla y manteca provenientes de la crianza.
En boca es equilibrado, untuoso, con buena acidez que aporta frescura y un final elegante y persistente.